您现在的位置: 工学网 >> 新闻NEW >> 媒体工程 >> 正文
看饿了!哈工程食堂版"沙漠骆驼" ,隔屏都能闻到香
作者:金声 李木…          文章来源:新晚报     点击数:     更新时间:2019/1/20 11:55:03

金声 新晚报记者 李木双

最近,哈工程一首 " 食堂版 " 的《沙漠骆驼》在全校疯传起来,从滑溜肉片到西红柿炒鸡蛋,学校食堂的各种特色菜品,被拍成了一部诱人的汤火功夫片,并登上了许多网站和客户端。MV 戳中的不仅仅是高校师生和家长,还有每个怀念大学时光、拥有食堂情怀的校友们。

红火的灶台,翻滚的红烧肉,大锅旺火的大学食堂现在啥样了 ? 这部《沙漠骆驼》媲美纪录片 " 舌尖 " 的拍摄手法,引得在校生口水横流的同时,也引在毕业的校友们中间引发了对青葱岁月的回忆。

" 我放入二两热油,洒下葱姜和蒜末,再倒入几斤上等食材。" 随着歌声响起,旺火蒸腾下,大块肉在锅里来回翻滚,大盆盛出的各种美食,仿佛隔着屏幕都能闻到阵阵饭菜香气。

这部引发众人关注的 MTV,其实最初并没有想要对外发布。" 我们的本意是改编一首流行歌,体现后勤人员的工作。改歌词用了一个多小时,拍摄大概用了半天的时间。" 哈工程大学后勤集团书记任喜峰告诉记者,拍摄 MTV 最初的想法是为了在年终作为后勤工作人员的总结。没想到在内部展示后,引起了几乎所有参会人员的好评。" 大学生活,是很多人一生中重要的时光。大学食堂也充满了学生们大学生活的回忆。美食不仅能引起大家的共鸣,也承载了很多美好的回忆。"

" 天天排着长龙的小笼包子上了 MV,我必须要转啊。" 研究生张海亚在哈工程生活7年了,一部 MV 里有太多他的菜,他的爱," 每年回家前的最后一顿就是这小笼包啊,看着 MV,闻着肉汁的香味,无肉不欢的我满足感爆棚。"

一部 MV 勾起了工程学子多少舌尖回忆,火候、淋油、切菜、翻炒 ……MV 开头这一系列动作场景丝毫不亚于《舌尖上的中国》。" 美味的功夫下在了你们看不到的地方," 后勤集体崔凯说," 知道吗?哈工程食堂用油全部是九三、福临门的非转基因油,肉只用鲜肉不用冻肉。做个 MV,让美味的食材看得见。"

任喜峰说,他印象最深的是在几年前,学校食堂因为突发故障停电,无法刷餐卡扣费。食堂当即决定让学生们先打饭,至于菜钱是多少,由学生自己记住,等食堂恢复刷卡以后再由学生自行补上。" 那一次的菜品成本将近 30 万元。" 任喜峰说,虽然他对哈工程学生很有信心,但头一次遇到这种突发状况,他心里也没有底。结果不到 3 天,9 成的学生已经主动将饭费自觉补交了。任喜峰说,这是哈工程人的骄傲,也将成为很多当时经历这件事的学生的美好记忆。

" 在大学,师生吃食堂是一种习惯,为什么一定要到食堂吃?因为食堂安全,但它再怎么安全,如果口感味道不到位,那也是要大打折扣的。为了让师生吃得健康,与外卖、小吃店抢夺学生,学校一直没松过劲儿。三个菜的份饭每份 6 元,三年没涨过价,学校食堂菜价变动是需要经过学校党委常委会的。"

" 食堂版 "《沙漠骆驼》主创、哈工程后勤集团党委书记任喜峰说:" 这够吗?当然不够,现在大学生不但要吃饱,还要有美好的用餐体验啊,从不断高大上的就餐环境到不断推陈出新的菜品,我们高薪聘请的大厨做出来的面点保证放几天不硬。" 正是带着这样的情怀,任喜峰一个多小时里便完成了这部 MV 的歌词创作。

每个人在学生时代可能都有一道特别喜欢的菜,学生也可能因为喜欢某道菜而记住相应的厨师,哈工程校友们的记忆里可能永远也忘不了当初那个做 " 溜肉段 " 的老师傅吧。" 白天黑夜交错,如此年复一年,服务着老师又服务了同学 ",这句歌词的内容就是哈工程食堂厨师们的真实生活写照。

都知道做大锅菜不容易,正常的厨师们每天的工作时间是 " 朝五晚八 ",做主食的师傅就更是天不亮就得起床。而且他们常年忙碌于闷热的大厨房,为了老师学生的饮食卫生,还必须戴着口罩和帽子,无论冬夏,日日如此。歌曲的演唱者之一、哈工程后勤集团质检员韩琳说道:" 夏天的时候,厨师真的是大汗淋漓,像是在蒸桑拿,又呛又热,没有一个人的衣服不是湿的。"

考虑到学生更容易接受视频的宣传,他们决定将视频发布,希望通过视频让学生更喜欢食堂,理解食堂工作人员的辛苦,也让家长们放心。MTV 里面的两个歌手其实就是哈工程后勤集团的工作人员,工作 8 年的王博负责楼层巡视,工作 15 年的韩琳负责统计。

" 为了保证口味,我们每隔一段时间,就会把不叫座的菜撤掉。" 王博说,每年他都能遇到回学校来办聚会的校友,他们一定会回到食堂点一桌当年的食堂名菜。" 溜肉片,红烧肉炖大头菜,鸡蛋炒柿子,花卷 ……" 王博说,后勤有工作 30 多年的老员工,这时候就会指导现在的厨师怎么做出当年的口味。

MV 里除了有两位主唱的心情,还有一张张学生们熟悉的厨师们的面孔,这就让哈工程的师生倍感温暖。" 食堂的大师傅和学生们总会有那么一种亲切和默契。" 吃了 5 年食堂的孟思源说:" 走到熟悉的档口,师傅和我就像老熟人,点个头就知道吃点啥,那感觉就像是回家,那些喜欢的菜、喜欢的面孔上了 MV,有一种情怀在我心里搅动。"

四川来的饶泽靖大四了,食堂里几百个菜,肯定有他喜欢的辣子,那些味道也一定让他 " 想起了家的温柔,勾起了我的乡愁,怀念起离家妈妈的味道 ",这句歌词可能就是为他写的吧。

每一位工程学子可能都有过这样的感触,而这些感触不为别的,只因学校食堂无微不至的关怀,党委书记任喜峰介绍说:" 学校每年会为新生和他们的家长准备免费的下车面,毕业生在离校前也会收到学校免费赠送的饺子券,这也就符合了东北上车饺子下车面的习俗。

除此之外,我们学校每年都给学生免费的生日双蛋面券,而且端午节和中秋节也会免费给师生们发放粽子和月饼,更人文关怀的是,我们学校师生的饭菜如果被打翻了,不论何种原因,食堂的工作人员都会免费帮这个老师或学生重新打一份。" 这一份人文关怀,也许就是食堂工作人员与师生之间建立起的 " 美食链接 " 吧。

 

原文链接:http://app.myzaker.com/news/article.php?pk=5c3edcb81bc8e08c78000535

文章录入:U3_meitigongcheng    责任编辑:U3_meitigongcheng 
     【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口
分享到: